Notre menu Table d’hôte

Menu table d’hôte du terroir 5 services

Le restaurant La Maison Chez Nous offre une table d’hôte comprenant cinq services, l’une des plus délicieuse tables de l’Estrie. Parcourez-en le menu, concocté à partir d’une cuisine du terroir raffinée, et laissez votre imagination vous guider au fil des mets.

Les entrées

• Inspiration du Chef
• Dattes au Zacharie Cloutier, émulsion de camerises
• Canard de Marieville fumé et sa gelée d’érable au brandy
• Tartare de cerf des Appalaches, œuf de caille de Cowansville et gelée de porto  (sup 3$)
• Lasagne de moules au safran des Cantons
• Boudin des Trois cochons gourmands aux pommes, cidre de glace et vinaigre d’érable
• Asperges grillées à l’orange sanguine et pistaches

Les potages

• Chaudrée de palourdes aux lardons
• Potage du moment

Les plats de résistance

• Arrivage de la mer – Selon le marché
• Bison au fondant de Monnoir et miel de sapin 61 $
• Demoiselles des marais à la fleur d’ail des Cantons-de-l ‘Est 51 $
• Mignon de bœuf grillé, confiture d’oignon et bacon au Samare 62$
• Lapin du Lac Brome aux épinards et tomates confites 54 $
• Jarret d’agneau de Roxton Falls braisé à la moutarde et balsamique 63 $
• Délice de fruits de mer au herbes fraiches 61 $
• Sauté végane aux gingembre et sésame à la saveur de North Hatley 45$

Les desserts

Les desserts, cafés ou infusions

Autres

Les services de granité et de fromages fins québécois sont aussi disponibles.