Notre menu Table d’hôte

Menu table d’hôte du terroir 5 services

Le restaurant La Maison Chez Nous offre une table d’hôte comprenant cinq services, l’une des plus délicieuse tables de l’Estrie. Parcourez-en le menu, concocté à partir d’une cuisine du terroir raffinée, et laissez votre imagination vous guider au fil des mets.


Les entrées

  • Inspiration du Chef
  • Foie gras poêlé à la poire et son chutney de fruits du mendiant (suppl.7,50$)
  • Canard de Marieville fumé et sa gelée d’érable au brandy
  • Croustillant de chèvre chaud au miel et figue
  • Tartare de saumon au verjus d’au fil du vent, blinis aux bleuets
  • Tataki de loup marin des Iles, compotée d’échalote au moût de raisin (suppl.7,50$)
  • Gnocchis aux shiitakes et chorizo, sauce sauvagine

Les potages

  • Chaudrée de palourdes aux lardons
  • Potage du moment

Les plats de résistance

  • Arrivage de la mer – Selon le marché
  • Pavé de cerf rouge des Appalaches, sauce au grué de cacao 53 $
  • Demoiselles des marais à la fleur d’ail des Cantons-de-l ‘Est 48 $
  • Veau de lait du Québec au fondant de Bleubrie à la Carminée 51 $
  • Moussaka végétarienne aux pois chiches et portabellinis 46 $
  • Entrecôte de bœuf grillé, sauce Valois 55 $
  • Risotto aux fruits de mer, sauce au safran 55 $
  • Cuisse de lapin à la bière Désérable du Grimoire 49$

Les desserts

Les desserts, cafés ou infusions


Autres

Les services de granité et de fromages fins québécois sont aussi disponibles.

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